绿萝卜为什么会脆
绿萝卜是北方常见的萝卜，又称为“水果萝卜”，它的植物纤维比较多，水分含量高也大，所以吃起来脆爽甘甜。它的辣味不重，所以比较适合生吃。
绿萝卜的营养价值
绿萝卜属于比较常见的一种蔬菜，其营养价值比较高，还含有丰富的膳食纤维，生吃绿萝卜的好处与功效有补充体内营养物质、促进肠胃蠕动等，对人体健康有一定益处。
绿萝卜中含有蛋白质、维生素C、叶酸等营养物质，适当生吃绿萝卜可以为机体补充一定的营养。绿萝卜中还含有丰富的膳食纤维，适当生吃绿萝卜可以促进胃肠道蠕动，帮助机体消化，也可以降低便秘发生的风险。绿萝卜中的水分含量比较高，且口感清甜、脆爽，生吃一些绿萝卜可以起到滋润口舌的效果。
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