冬笋怎么保存时间长而新鲜?冬笋保存方法
中原网视台| 2023-02-08 09:24:57

冬笋保存方法:1、自然保存购买冬笋时,最好买表面带泥巴的,它可以防止水分流失,让竹笋保持新鲜。所以买回来的冬笋不要用水洗,洗掉泥土后就不易保存了,容易滋生细菌。

新鲜的冬笋放在阴凉通风处晾干,准备一些干燥的旧报纸和保鲜膜,用报纸把冬笋包起来,再装进保鲜袋,密封后放在阴凉通风处即可。冬笋呼吸会产生水汽,报纸可以吸潮,保持环境的干燥,保存半个月不成问题。

2、冷冻保存并不是直接把冬笋放进冰箱里冷冻,那样口感会很差。用刀切掉冬笋比较老的根部,根本嚼不烂。然后用刀从中间劈开,扒掉笋皮,再把中间的嫩笋竖着切开。

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