什么叫有机食品和绿色食品?

绿色食品是指按照特定的生产方式生产，并经国家有关专门机构批准的无污染、安全、优质、营养的食品。

有机食品也称为生态或生物食品。有机食品是现行国家标准中相对统一的无公害天然食品配方。有机食品按照国际有机农业生产要求和相应标准生产加工，通常来自有机农业生产体系。除有机食品外，目前纺织品或有机化妆品、有机食品提供的生产资料等部分衍生产品，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称为有机产品。

有机食品和绿色食品的区别是什么?

1.有机食品和绿色食品的依据和标准是不同的。

绿色食品按照绿色食品生产标准生产加工，有机食品按照国际有机农业生产要求和标准种植加工。

2.有机食品和绿色食品的生产方法和原理是不同的。

有机食品主要注重生产过程的监督管理，相信好的生产过程一定会生产出好的产品。绿色食品强调对产品的起诉，认为好的产品只有在良好的环境和工艺下才能生产出来。

3.有机食品和绿色食品对生产环境的要求不同。

有机食品生产要求选择水质好、土质好、无污染的环境。绿色食品的种植环境相对不那么严格，只要没有直接的工业污染，周围空气环境符合标准。

4.有机食品和绿色食品的认证标志是不同的。

如何申请有机食品认证?

1.申请人向有机食品认证分中心提交正式申请，收到《有机食品认证申请表》并支付申请费。

2.申请人应填写《有机食品认证申请表》，并收到《有机食品认证书面资料清单》和《有机食品认证调查表》文件。

3.有机食品认证中心要求申请人按照本标准的要求建立企业质量管理体系、质量保证体系和质量信息跟踪处理系统的技术措施。

有机食品生产的基本要求：

生产基地近三年未使用化肥、农药等违禁物质;

种子或幼苗来自自然界，未经基因工程技术改造;

生产单位需要建立长期的作物轮作和植物保护、土地肥力、畜禽养殖计划;

生产基地无水土流失等环境问题;农作物在干燥、收获、清洗、储存和运输过程中不受化学物质污染;

从常规种植到有机种植需要两年多的时间，新开垦的土地除外;整个生产过程必须保持完整的记录。

有机食品加工的基本要求：

原料必须是有机认证产品或野生无公害天然产品;

最终产品中获得有机认证的原材料比例不得低于95%;

只用色素、调味料、香料等天然辅料，不使用人工添加剂;

有机食品在加工、生产、储存和运输过程中应避免化学污染。

处理过程必须有完整的记录，包括相应的票据。

国内外有机食品主要认证机构：

中国的OFDC

美国OCIA

德国的BCS和ECOCERT、GFRS

荷兰的SKAL

瑞士的IMO

日本的JONA

法国的IFOAM等。

中国有54家农产品食品认证机构，其中一些机构同时开展各种认证服务：

有机食品在国际市场上有广阔的发展空间。企业进行了有机食品认证，不仅可以促进生产者和经营者自觉了解和掌握有机食品的相关知识和要求，还可以为其产品提供安全可靠的砝码，有利于产品定价和销售。如果你打算做有机农业，必须尽快开始准备认证。