奶酪棒吃起来是硬的还是软的
加了吉利丁片。 市面上购买的奶酪棒常温下质地都是软软的，口感吃起来和果冻类似，这是因为奶酪棒在制作过程中需要加入一定的吉利丁片，这是一种可食用明胶，能起凝固、稳定结构的作用，加入吉利丁片能让食物变得Q弹柔软。在奶酪棒中加入吉利丁片能让其口感得到提升，更受大家喜欢，同时食用后能更好被身体所消化。
奶酪棒怎么做
原料：牛奶、芝士片、吉利丁片、白糖。
做法步骤：
第1步、准备好150g牛奶，3片芝士片，10g吉利丁片和10g糖。
第2步、吉利丁片用冷水泡软备用。
第3步、准备好模具，如果没有模具用玻璃保鲜盒也可以，成型后用刀切成小块。
第4步、牛奶、芝士片和白糖放入不沾的奶锅。
第5步、小火加热，把奶酪片彻底煮融化。
第6步、奶酪液趁热过筛，做出来的奶酪更细腻。
第7步、奶酪液温度降到60度以下，加入软化的吉利丁片，搅拌融化。
第8步、倒入模具中，冰箱冷藏室放置4小时以上定型。
第9步、用牙签分离奶酪棒和模具，小心的脱模。味道和超市里的一样。可以把部分牛奶换成芒果泥或其它果泥，就是水果口味的奶酪棒。
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